Food Structure & Function research group

Le groupe de recherche Food Structure & Function est une entité de premier plan dans l'enseignement supérieur, dédiée à l'étude des relations structure-fonction au sein des systèmes alimentaires complexes. Situé à Gand, en Région flamande, en Belgique, le groupe de recherche Food Structure & Function opère au sein du Département de Technologie Alimentaire, Sécurité et Santé de la Faculté de Bio-ingénierie, Université de Gand. Leur objectif englobe une exploration détaillée des aliments tels que le chocolat et la confiserie, les margarines et les graisses, les produits laitiers et les alternatives végétales.

Le groupe de recherche Food Structure & Function utilise une boîte à outils avancée pour étudier les aliments à différentes échelles, de la nanoéchelle à la macroéchelle. Cela comprend la cryo-microscopie électronique à balayage, la rhéologie, la calorimétrie différentielle à balayage et la diffusion des rayons X aux petits angles. Situé à Coupure Links 653, Gand, Région flamande 9000, BE, le groupe s'engage à faire progresser les connaissances et l'innovation dans le domaine de la science alimentaire.

Avec un fort engagement envers l'éducation et la recherche, le groupe de recherche Food Structure & Function continue de contribuer de manière significative au domaine de la technologie alimentaire. Nous invitons le responsable du groupe de recherche Food Structure & Function à créer une vitrine d'entreprise et une liste de produits personnalisées et exclusives sur notre plateforme, mettant ainsi davantage en évidence leur expertise et leurs capacités.